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Cazuela

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Receta deCazuela

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Receta enviada por algusto
112 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Cazuela

Una cazuela durangueña es uno de esos platillos fáciles y muy socorridos para niños y adultos, y genial como receta para el tupper.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 55 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Feberro de 2014

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cazuela?

  • 300 gr. de carne seca troceada
  • 1 l. de caldo de carne
  • 10 papas enanas con piel
  • 1,5 tazas de cebolla picada
  • 1 jitomate
  • 3 chiles poblanos

¿Cómo se prepara Cazuela?


Lo primero que hacemos para preparar una cazuela durangueña es poner a hervir agua con sal, para luego hervir las papas enanas limpias con su piel. Cuando estén listas, las escurrimos y las dejamos secar.

Mientras, en una cazuela ponemos a pochar la cebolla con un pedazo de mantequilla, y cuando esté más o menos transparente, ponemos el jitomate triturado y los chiles en juliana, y lo dejamos unos 10 minutos más a fuego lento.

Añadimos ahora la carne, ingrediente principal de la cazuela durangueña y el caldo de carne. Rectificamos de sal y pimienta, añadimos un poco de perejil picado, el concentrado de tomate, removemos, y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos más o menos, o hasta que la carne esté tierna.

Foto orientativa: Tawil Al Umr

Nota del autor

Esta es la receta de la cazuela al estilo de Durango. Existen muchas interpretaciones de la receta en México y otras partes del mundo.



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